Saladiere

Een professionele saladière is technisch geconfigureerd om ingrediënten op constante temperatuur te houden tijdens de piekuren van de mise-en-place. In tegenstelling tot standaard koelwerktafels, beschikt een saladière over een uitsparing in het bovenblad voor Gastronorm (GN) containers, waarbij een geforceerd koelsysteem koude lucht rond de bakken circuleert. Dit voorkomt temperatuurschommelingen wanneer de deksels geopend zijn voor direct gebruik.

Onze saladières zijn uitgerust met digitale temperatuurregelaars en automatische ontdooisystemen om ijsvorming op de verdamper te minimaliseren.

Heeft u vragen over de maximale diepte van de GN-bakken of zoekt u een model met een geïntegreerde snijplank van polyethyleen? Neem contact op voor technisch advies.

Saladiere